İsveç ekolojisi alanında kaybediyor—hem tarlada hem de pazarda
Økologisk NuŞu anda Danimarka sadece ekolojik satışlarda zorluklar yaşayan ülke değil. İsveç'te yılın en büyük ulusal ekoloji kampanyası olan Eko-Eylül'ün on gün içinde, Organic Sweden İsveç ekoloji pazarına ilişkin yıllık raporunu yayımladı. Rapora göre, 2025 yılında ekolojik satışlar yüzde 2 azaldı ve toplam market büyümesi yüzde 4,5 oldu. Bu, İsveç'te ekolojik payın 2024'te yüzde 3,9'dan 2025'te yüzde 3,7'ye düştüğü anlamına geliyor. Organic Sweden, ekolojinin son yıllardaki düşüşüne endişe duyuyor. Bu düşüş biraz şaşırtıcı olabilir çünkü İsveçli tüketicilerin ikisinin biri, imkanları olsa daha fazla ekolojik alışveriş yapmak istediklerini belirtiyor. "İki tüketiciden üçü daha fazla ekolojik alışveriş yapmak istiyor, buna rağmen ekolojik satışlar devamlı düşüyor. İstek var – ama pazarın bunu karşılaması gerekiyor," diyor Charlotte Bladh André, Organic Sweden'in genel müdürü, yeni rapora ilişkin basın açıklamasında. Gelişmenin tersine dönmesi için, onun görüşüne göre, geleneksel ürünlere kıyasla ekolojik alternatiflerin daha görünür ve günlük hayatta daha kolay seçilebilir olması gerekiyor. Bu bağlamda, ekolojinin katkı sağladığı ek değerleri anlatan daha fazla kampanya talep ediyor. Rapor, satış değerlerinin daha detaylı satış verileri bulunan kategorilerde yüzde 3,0 azaldığını gösteriyor, ancak satışın hacim olarak ölçüldüğünde yüzde 8,8'lik bir düşüş söz konusu. Buna karşın, 2025'te geleneksel hacim yüzde 4,3 büyüdü. Hacimdeki düşüş özellikle süt ürünleri kategorisini etkiledi ve yüzde 12,5 oranında azaldı. Ekolojik süt ürünlerinin satış değeri sadece yüzde 0,7 düştü, bu da büyük ölçüde ekolojik ürünlerin fiyatlarındaki artışlardan kaynaklanıyor. Alan yüzde 4,5 azaldı. Ekolojik değer zincirinin daha gerisinde ise, rapor bazı olumlu noktalar da gösteriyor; 2025'te toplam ekolojik üretim hacminin yaklaşık yüzde 3 arttığını ve İsveç ekolojik hammadde değerinin yüzde 11 yükseldiğini belirtiyor. Böylece, geçen yıl İsveçli ekolojik üreticilere toplamda yaklaşık bir milyar Danimarka kronu ek ödeme yapıldı ve bu, rapora göre, İsveç'te ekolojik üretim için ekonomik bir temel olduğunu gösteriyor. Ancak, uzun vadeli üretim kapasitesi zayıfladı; ekolojik tarım alanı yüzde 4,5, ekolojik otlak alanı ise yüzde 3,6 azaldı. Böylece, toplam ekolojik alan, 2019 rekor yılından beri her yıl azalarak, İsveç tarım arazisinin yüzde 15,9'unu oluşturuyor; 2019'da ekolojik çiftçiler yaklaşık 600.000 hektar işletiyordu. Üretim hayvanlarında azalma Ayrıca, rapor, ekolojik çiftçilerin en önemli üretim hayvanlarının sayısında da gerileme olduğunu gösteriyor. Publishing Farm'dan pazar analisti Niclas Åkeson, İsveçli ekolojik üreticilerin üretim kapasitesini korumanın önemli olduğunu belirtiyor. Bunu, ekolojik üretimin, yerel kaynaklara daha fazla odaklanarak ve ithal gıdalara bağımlılığı azaltarak daha dayanıklı bir gıda tedarikine katkıda bulunabileceği gerekçesiyle söylüyor. "Birincil aşamadaki ekonominin güçlenmiş olması olumlu. Aynı zamanda, ekolojik hammaddeleri üretebilecek çiftçiler, toprak ve hayvanların var olmaya devam etmesi gerekiyor," diyor Niclas Åkeson.
Şu anda Danimarka'nın yanı sıra, İsveç'te de ekolojik satışlarda zorluklar yaşanıyor. Eko-Eylül'ün on gün içinde, İsveç'te yılın en büyük ulusal ekoloji kampanyası olan Eko-Eylül'ün başlangıcında, Organic Sweden İsveç ekoloji pazarına ilişkin yıllık raporunu açıkladı.
Rapora göre, 2025 yılında ekolojik satışlar, toplam market pazarının %4,5 büyüdüğü bir ortamda %2 azaldı. Bu, İsveç'teki ekolojik payın 2024'te %3,9 iken 2025'te %3,7'ye düştüğü anlamına geliyor.
Organic Sweden'de, ekolojinin son yıllardaki düşüşüne devam etmesi konusunda endişe duyuluyor. Düşüş belki de biraz şaşırtıcı, çünkü İsveçli tüketicilerin ikişer kişiden ikisi, imkanları olsa daha fazla ekolojik ürün almak istediklerini belirtiyor.
”İki tüketiciden biri daha fazla ekolojik ürün almak isterken, ekolojik satışlar hala düşüşte olması bir paradoks. İstek var – ama pazarın bunu daha iyi karşılaması gerekiyor,” diyor Charlotte Bladh André, Organic Sweden'in genel müdürü, yeni rapor hakkında bir basın açıklamasında.
Gelişmenin tersine dönmesi için, onun değerlendirmesine göre, geleneksel ürünlere alternatif olan ekolojik ürünlerin daha görünür ve günlük hayatta daha kolay seçilebilir olması gerekiyor. Bu bağlamda, ekolojinin katkıda bulunduğu katma değerleri anlatan daha fazla kampanya çağrısında bulunuyor.
Rapor, daha detaylı satış verileri bulunan kategorilerde satış değerinin %3,0 azaldığını gösteriyor, ancak satışın hacim olarak ölçüldüğünde %8,8'lik bir düşüş söz konusu, oysa geleneksel hacim 2025'te %4,3 büyüdü.
Hacimdeki düşüş özellikle %12,5 azalan süt ürünleri kategorisini etkiledi. Ekolojik süt ürünlerinin satış değeri sadece %0,7 azaldıysa, bu büyük ölçüde ekolojik ürünlerdeki fiyat artışlarından kaynaklanıyor.
Alan %4,5 Azalıyor
Ancak, ekolojik değer zincirinin daha gerisinde de raporda bazı olumlu noktalar var; toplam ekolojik üretim hacminin 2025'te yaklaşık %3 arttığını gösteriyor. Aynı zamanda, İsveç ekolojik hammadde değerleri %11 artmış durumda. Böylece, geçen yıl İsveçli ekolojik üreticilere toplam ek ödeme, iyi bir milyar Danimarka kronuna ulaşmış olup, bu da rapora göre, İsveç'te ekolojik üretim için ekonomik bir temel olduğunu gösteriyor.
Ayrıca, uzun vadeli üretim kapasitesi ise zayıfladı; çünkü ekolojik tarım alanı %4,5 azaldı, ekolojik çayır alanları ise %3,6 düştü. Böylece, toplam ekolojik alan, İsveç tarım arazisinin %15,9'unu oluşturuyor ve bu, 2019 rekor yılına göre her yıl azalmış durumda; o yıl ekolojistler yaklaşık 600.000 hektar işletmişti.
Daha Az Üretim Hayvanı
Ayrıca, rapor, ekolojistlerin en önemli üretim hayvanlarının sayısında da gerileme yaşadığını gösteriyor. Publishing Farm'dan pazar analisti Niclas Åkeson, İsveçli ekolojistlerin üretim kapasitesini korumanın önemli olduğunu uyarıyor.
Bu durumu, ekolojik üretimin, yerel kaynaklara daha fazla odaklanarak ve ithal edilen gıdalara olan bağımlılığı azaltarak daha dayanıklı bir gıda tedarikine katkıda bulunabileceği şeklinde açıklıyor.
”Birincil aşamadaki ekonominin güçlenmiş olması olumlu. Aynı zamanda, ekolojik hammaddeleri üretebilecek çiftçiler, toprak ve hayvanların var olmaya devam etmesi gerekiyor,” diyor Niclas Åkeson.