Organik sebze kursları büyük ilgi görüyor
Økologisk NuToprağa elini atmak isteyen birçok kişi var ve Organik Tarım İnovasyon Merkezi'nin üç organik sebze yetiştiriciliği kursunun yerleri, kurslar henüz sunulmadan neredeyse doldu. "Organik sebze üretiminde kendini geliştirme ilgisi oldukça yoğun ve elbette bu kurslarla bir ihtiyacı karşıladığımız için mutluyuz," diyor Malene Hangstrup Kræfting, Organik Tarım İnovasyon Merkezi'nde danışman ve proje yöneticisi. Merkezi, Tarım ve Gıda Bakanlığı ve Organik Üreticiler Birliği ortaklığıyla sahipleniyor. Bu durum, kursiyerlerin, Danimarka sebzelerinin pazarlanmasının ne kadar zor olduğu hakkında çok sayıda yazı varken, organik sebze yetiştirmeyi öğrenmek için sıraya girmesi biraz paradoks gibi görünebilir, ancak Malene Hangstrup Kræfting'e göre, kursların ücretsiz olması da bunda rol oynuyor. "Ancak büyük ilgi, birçok kişinin toprağa elini atma hayali kurduğunu gösteriyor ve umarız, onlara sürdürülebilir bir üretim yapmaları için donanım sağlayabiliriz." Proje yöneticisine göre, başvuranlar arasında birçok genç var ve bunların çoğunun farklı türlerde niş üretimler kurmayı hayal ettiğine inanıyor. Örneğin, restoranlar için sebze yetiştirebilirler. Genellikle, yerel ürünler için daha yüksek birim fiyatı ödemeye istekli olurlar; şu anda perakendecilikte, Danimarka üreticileri, daha düşük ücretler alan ülkelerden gelen yabancı üreticilerle sert rekabet içindeler. Organik sebzeler, Danimarka gıda üretiminin çok küçük bir bölümünü oluşturuyor ve tarım alanlarının sadece %0,2'sini kaplıyor. Aynı zamanda, DTU'nun en son beslenme araştırması, Danimarkalıların sebze tüketiminin yetersiz olduğunu gösteriyor. "Bu rakamlar, Danimarkalıların tabaklarına daha fazla Danimarka sebzesi koyabilmesi için organik sebze çiftliklerini destekleme ihtiyacını ortaya koyuyor ve kurslar, üzerinde çalıştığımız birkaç girişimden sadece biri," diyor Malene Hangstrup Kræfting. Hedefler, pazar ve ekonomi üzerine odaklanma O, sonbaharda tamamen dolu olan kursların, sebze üretiminde hedefler, pazar ve ekonomi üzerine odaklandığını belirtiyor. Bu kurslar, Ocak-Şubat aylarında ikinci bir modülle takip edilecek. Burada, yetiştirme, yıllık döngü, zamanlama ve en iyi uygulama için araçlar hakkında pratik odaklı bilgi paylaşımı yapılacak; ayrıca, hasat sonrası ürünlerin entegrasyonu ve yararlı böcekler için iyi koşullar yaratma imkanları da ele alınacak. Bu kurslar, proje kapsamında gerçekleştirildiği için hâlâ birkaç boş kontenjan bulunuyor. Katılımcılar, deneyimli sebze yetiştiricileri, organik danışmanlar ve organik sebze üretimi konusunda derin bilgiye sahip diğer uzmanlar tarafından eğitilecek ve diğer üreticilerle konuşma ve mesleki ağlarını genişletme fırsatı bulacaklar. Sebze projesi hakkında daha fazla bilgi edinmek için
Toprakla uğraşmayı hayal eden birçok kişi var ve Organik Tarım İnovasyon Merkezi'nin organik sebze yetiştiriciliği ile ilgili üç kursunun yerleri, kurslar henüz sunulmadan neredeyse doldu.
”Organik sebze üretiminde kendini geliştirme ilgisi ezici derecede yüksek ve elbette ki bu ihtiyacı karşıladığımız için mutluyuz,” diyor Malene Hangstrup Kræfting, Organik Tarım İnovasyon Merkezi'nde danışman ve proje yöneticisi, bu merkez Tarım ve Gıda A.Ş. ile Organik Birliği ortaklığıyla sahipleniliyor.
Bu, biraz paradoks gibi görünebilir; çünkü kursiyerler, Danimarka sebzelerinin satılmasının ne kadar zor olduğu hakkında çok sayıda yazı varken, organik sebzeleri yetiştirmeyi öğrenmek için sıraya giriyorlar. Ancak Malene Hangstrup Kræfting'e göre, kursların ücretsiz olması kesinlikle rol oynuyor.
”Ancak büyük ilgi, aynı zamanda, birçok kişinin toprağa dokunma hayali kurduğunu gösteriyor ve umarız, onlara sürdürülebilir bir üretim yapmaları için donanım sağlayabiliriz,” diyor.
Proje yöneticisine göre, başvuranlar arasında birçok genç var ve onların, çeşitli niş üretim biçimleri kurmayı hayal ettiğine inanıyor. Örneğin, restoranlar için sebze yetiştirebilirler. Genellikle, yerel hammaddeye daha yüksek birim fiyatı ödemeye istekli olurlar; şu anda, Danimarka üreticilerinin, düşük ücretlerin olduğu ülkelerden gelen yabancı üreticilerle yoğun rekabet yaşadığı perakende sektöründe olduğu gibi.
Organik sebzeler, Danimarka gıda üretiminin çok küçük bir bölümünü oluşturuyor ve tarım alanlarının sadece %0,2'sini kaplıyor. Aynı zamanda, DTU'nun en son beslenme araştırmasından alınan veriler, Danimarkalıların sebze tüketiminin yetersiz olduğunu gösteriyor.
”Bu rakamlar, Danimarkalıların tabaklarına daha fazla Danimarka sebzesi koyabilmesi için organik sebze çiftliklerini destekleme ihtiyacını ortaya koyuyor ve kurslar, üzerinde çalıştığımız birkaç girişimden sadece biri,” diyor Malene Hangstrup Kræfting.
Hedef, Pazar ve Ekonomi Üzerine Odak
O, sonbaharda tamamen dolu olan kursların sebze üretiminde hedefler, pazar ve ekonomi üzerine odaklandığını belirtiyor. Bunlar, Ocak-Şubat aylarında ikinci bir modül ile takip edilecek. Burada, yetiştirme, yıllık döngü, zamanlama ve en iyi uygulama için araçlar hakkında pratik odaklı bilgi paylaşımı yapılacak; ayrıca, yan ürünlerin entegrasyonu ve yararlı böcekler için iyi koşullar yaratma imkanları da ele alınacak. Bu kurslar, proje kapsamında gerçekleştirildiği için hâlâ birkaç boş yer bulunuyor.
Katılımcılar, deneyimli sebze yetiştiricileri, organik danışmanlar ve organik sebze üretimi konusunda derin bilgiye sahip diğer uzmanlar tarafından eğitilecek ve diğer üreticilerle konuşma ve mesleki ağlarını genişletme fırsatı bulacaklar.
Daha fazla bilgi için sebze projesi hakkında okuyabilirsiniz.