Danimarka organik trende geriledi, bu yüzden Organik Landforening yeni dünya şampiyonuna gidip öğrenmek istedi

Yıllardır Danimarka dünyada ekoloji şampiyonu olarak biliniyordu, ancak 2024 yılında İsviçre bizi tahttan indirdi. Bu nedenle, Ekolojik Üretim Birliği temsilcileri yakın zamanda Alpler ülkesine giderek organik pazarını daha yakından inceledi. "Başka ülkelerden ilham almak ve bir şeyler öğrenmek istiyorsak, en iyilerden öğrenmeliyiz. Ve FiBL (İsviçre Organik Tarım Araştırma Enstitüsü) verilerine baktığınızda, İsviçre en iyisi. En yüksek organik oranına ve kişi başı en yüksek organik tüketimine sahip ülke. Yani orada bir şeyler yapabiliyorlar," diyor Dennis Hvam, Ekolojik Üretim Birliği uluslararası pazar müdürü. 2 Ekim Cuma günü, o, pazar verilerini İsviçre turundan alınan ana izlenimlerle ücretsiz bir web seminerinde birleştiriyor; katılımcılar, Danimarka'nın dünya lideri organik ülkeden ne öğrenebileceği ve İsviçre'nin günlük market pazarının nasıl göründüğü hakkında daha fazla bilgi edinebilecekler. Dennis Hvam’a göre, İsviçre’den edinilen deneyimler, Danimarka’daki perakende sektöründeki aktörler ve büyük ölçüde özel markalar aracılığıyla satış yapan ve premium ürünlere büyük önem veren organik üreticileri için faydalı. Turun iki amacı vardı: İsviçre’ye yapılan seyahatin ana hedefleri, Danimarka’da daha iyi çalışabileceğimiz bazı büyüme itici güçlerini tespit etmek ve aynı zamanda, iki büyük perakende aktörünün hakimiyetinde olan, dünya lideri organik pazarına Danimarka ihracatı için fırsatlar aramaktı. Bio Suisse’e göre, 2025 yılında Coop İsviçre %43 ve Migros %31 oranında İsviçre organik perakende pazarını oluşturuyor. Bu da, iki perakende şirketinin toplamda pazarın yaklaşık dörtte üçünü elinde tuttuğu anlamına geliyor; indirim mağazaları Danimarka kadar büyük değil. "İsviçre, Avrupa’nın ortasında küçük bir organik cennet, ama ülke AB üyesi değil ve kendi tarım üretimlerini korumak için çeşitli kurallar koymuş," diyor Dennis Hvam. O, potansiyel ihracat ürünleri olarak mantar, yeşil proteinler ve çeşitli tahıl türlerini söylüyor, ancak bu konuda daha detaylı bir analiz yapılması gerektiğinin altını çiziyor. KODU ÇÖZDÜler Ancak, Danimarkalı baharat üreticisi Mill & Mortar’ın ihracat sorunu çözüldü. Şirketin ihracat müdürü Hanne Sønderholm’a göre, daha önce İsviçre’de işletme yürütmüş biri olarak, İsviçre’ye ihracat yapmak, Norveç ve Birleşik Krallık gibi diğer AB dışı ülkelere göre daha zor değil. "İsviçre’de kaliteye çok önem veriliyor ve ülkenin gelişmiş bir organik pazarı var, ama İsviçreliler, Danışman ürün getiriyorsun diye hemen hayranlıkla karşılamıyorlar, bu yüzden büyük ulusal zincirlere girmek zor olabilir; bu zincirler çok fazla özel markaya odaklanıyor," diyor Hanne Sønderholm. Ülkenin İtalyanca, Fransızca ve Almanca konuşan bölgeleri kapsadığını hatırlatıyor. Mill & Mortar’ın kendine ait güçlü bir markası var ve bu nedenle öncelikle İsviçre’deki özel mağazalara ihracat yapıyor. Aynı zamanda, bu nedenle ihracat, Danimarka’nın büyük süpermarket zincirlerinde bulunan ürünlere kıyasla daha küçük kalıyor. "Ama iyi bir ürününüz varsa, İsviçre’ye bakmaktan korkmamalısınız," diyor ihracat müdürü.