Данські мережі роздрібної торгівлі бачать більше позитивних ознак на ринку органічних продуктів

Після тривалого періоду, коли ринок органічних продуктів трохи застиг, і Coop, Netto та Meny тепер спостерігають позитивні тенденції у продажах органіки.

Це було одним із головних меседжів, коли представники всієї ланцюжка цінностей органіки взяли участь у день натхнення від Об’єднання органічних земель, який відбувся на фермі Øllingegaard біля Скевінге.

Тут насичена програма включала доповіді про актуальний розвиток ринку, нові споживчі тренди, значення органіки для біорізноманіття та чистої питної води, тоді як панельна дискусія дня між Coop, Meny і Netto показала, що мережі після кількох років застою знову відчувають зростання продажів у кількох категоріях у асортименті органічних товарів.

Але три національні гравці у сфері роздрібної торгівлі, які всі мають органіку закріпленою як постійну частину своєї стратегії, одночасно погодилися, що для справжнього запуску зростання в органіці потрібні цілеспрямовані та наполегливі зусилля, особливо щоб залучити молоде покоління до вибору органічних продуктів.

Ціна має опуститися до рівня, який дозволить більшості долучитися, органіка має бути видимою у магазинах, а аргументи щодо того, чому варто обирати органіку, мають бути переказані знову і мовою, яка особливо спрямована до наймолодших споживачів, які не автоматично орієнтуються на органічні товари, — звучали деякі з головних меседжів у день натхнення.

Мережі все ще вказують на ціновий розрив між органічними та конвенційними товарами як на основну перешкоду для продажу органіки, але одночасно з цим звучить кілька позитивних сигналів від трьох гравців у сфері роздрібної торгівлі, які всі впровадили різні ініціативи, що підвищили продажі органіки.

Coop продає більше органічної птиці

Томас Роланд, керівник відділу відповідальності в Coop, особливо радіє тому, що чотири мережі Coop — Brugsen, 365 Discount, SuperBrugsen і Kvickly — разом спостерігають зростання у кількості проданих одиниць органічних товарів.

”Це дуже позитивно, бо тепер ми починаємо бачити, що частка органічних товарів, які продаються через прилавки, починає зростати. Це дає новий оптимізм і бажання у всій організації більше ризикувати, і це насправді те, з чим ми боролися дуже довго останні три-чотири роки. Був невеликий спад і невпевненість, чи це місце для зростання. Але тепер ми починаємо бачити, що знову відбувається щось позитивне на ринку органіки,” — сказав Томас Роланд.

Він особливо радіє тому, що Coop вперше за довгий час спостерігає зростання у продажах органічної птиці, тоді як зайняті покупці, які раніше, ймовірно, готували все самі з нуля, почали знімати з полиць готові органічні салати Coop.

Згідно з досвідом Томаса Роланда, важливо пропонувати клієнтам
органіку для різних цінових позицій, щоб більше покупців могли обирати органіку, не платячи за це значно більше.

”Щоб залучити нових клієнтів, все ще важливо працювати з ціною. Тому можливо, доведеться трохи поступитися у якості,” — сказав він.

Міцна позиція як дисконтна мережа

Найбільша мережа роздрібної торгівлі Данії, Netto, також задоволена продажами органіки. Це повідомила Крістіне Марі Тьоргерсен, комерційний директор Netto.

”Ми фактично маємо частку органіки, яка більша за нашу загальну частку на ринку продуктів харчування. Тому у нас є те, що ми називаємо позитивним ’fair share-gab’ у сфері органіки. І це, на нашу думку, дуже сильна позиція для дисконтної мережі, бо можна сказати, що органіка не зовсім підходить для дисконту,” — сказала Крістіне Марі Тьоргерсен.

Вона повідомила, що сильна позиція мережі у сфері органіки є результатом девізу Netto — усі мають мати доступ до органіки.

Вона відзначає, що останні роки органіка трохи залишалася в тіні загальної кліматичної дискусії, яка дуже багато займала у свідомості клієнтів. Щоб зміцнити позицію органіки, Netto, яка керує майже 600 данськими магазинами, почала співпрацю з Об’єднанням органічних земель.

Мережа одночасно провела кілька кампаній, які допомагають переказати історію про те, чому клієнти мають обирати органіку, і за словами Крістіне Марі Тьоргерсен, це дало позитивний ефект.

”Коли ми дивимося на цифри, можемо побачити невелике зростання у сфері органіки,” — сказала вона.

Стійке зростання у мережі Meny

Для порівняння, мережа Meny демонструє стабільне зростання у продажах органіки, повідомила Крістіне Пілгард, комерційний директор Meny.

”Я вважаю, що у нас багато хороших речей у сфері органіки, і застій, який Об’єднання органічних земель описує, на щастя, у нас наразі не спостерігається. Цього року ми зростаємо майже на 10 відсотків у сфері органіки, і це не через ціну, а здебільшого через обсяг, і ми цим дуже раді і пишаємося,” — сказала Крістіне Пілгард під час панельної дискусії.

Вона не приписує цей приріст лише ціновій політиці мережі, а зокрема цілеспрямованій роботі з розширення асортименту органічних продуктів від Aarstiderne, яку компанія Dagrofa придбала півтора року тому.

”Це один із найважливіших кроків, які ми зробили за останні роки. Aarstiderne починали як магазин у магазині у наших відділах фруктів і овочів, що дало великий поштовх для органіки, а тепер ми розвиваємо цілій ряд приватних марок у інших категоріях товарів, окрім фруктів і овочів, під брендом Aarstiderne.”

Меню працює за девізом, що їжа має не лише добре смакувати, а й робити добро.

”Тут органіка відіграє надзвичайно важливу роль для нас,” — сказала Крістіне Пілгард, яка повідомляє, що один із наступних продуктів від Aarstiderne буде органічним житнім хлібом, готовим до конкуренції у категорії хлібобулочних виробів, де органіка завжди була в складних умовах, і де клієнти часто змушені шукати хліб із знаком Ø у морозильних камерах.

Не існує простих відповідей

Згідно з Томасом Роландом, потрібно, щоб мережі продовжували переказувати історію органіки. Але це має відбуватися мовою, яку розуміють молоді покоління.

”Ми стурбовані тим, що молоді споживачі, які тепер стають майбутніми батьками, автоматично не переходять до органіки. Відбувся зсув, і нам потрібно знову розповісти історію про органіку, але потрібно знайти відповідну мову, яка буде резонувати з новим поколінням. Можливо, вони виросли з органікою, і коли у них з’являться власні діти, можна було б очікувати, що вони автоматично купуватимуть органіку, але такої автоматичності немає,” — сказав Томас Роланд.

Coop може вимірювати групи споживачів, які зовсім не вірять, що сільське господарство є частиною рішення, яке вони шукають.

"Вони шукають швидкі рішення для дуже великих і складних проблем. Але простих відповідей на складну проблему не існує, інакше вона була б вже вирішена, тому, на жаль, я не можу сказати точно, що нам робити, але можу сказати, що ми бачимо молоде покоління споживачів, яких потрібно переконати знову."

Мережам потрібно активізуватися значно більше

Рассмус Прехн, генеральний директор Об’єднання органічних земель, хвалить мережі за їхню роботу з просування органіки, але водночас закликає до більш агресивної стратегії.

”Немає сумнівів, що нам потрібні супермаркети та мережі, які виходять на передову,” — сказав директор у газеті Økologisk Nu.

Він закликає до стратегій, де амбіції щодо органіки стають ще більш очевидними.

”Потрібно, щоб мережі активно заявляли про свої наміри і виходили на передову. Вони можуть це зробити, зробивши свої органічні амбіції більш видимими у своїй стратегії, щоб і на найвищому рівні мережі зобов’язатися працювати більше для розвитку органіки.”