Фестиваль їжі підсилює мрії молодих підприємців

Ааргуський Фуд-Фестиваль, який відбувся у вихідні, знову цього року запросив молодих підприємців виставити свої продукти та протестувати свої ідеї і мрії про створення прибуткового харчового бізнесу. Одним із підприємницьких проектів була компанія Rå Maté ApS, заснована минулого року друзями з коледжу Магнусом Граверсеном (24 роки) та Антоном Скедде (25 років). Вони знають один одного з Egmont Højskolen у Ху, де обидва були учнями і де деякий час працювали як допоміжні викладачі. „Наше виробництво почалося трохи для розваги. Ми обидва дуже любимо пити мате чай, і багато наших друзів його п’ють, але нам здалося, що ми не можемо знайти на датському ринку щось, що смакує справді правильно. Тому ми почали експериментувати з варкою власного чаю вдома у кухні батьків Антона.“ Вони живуть у передмісті Ольборга Мурсле, де сьогодні Rå Maté має свій склад. „Мате може мати трохи гіркий смак, тому ми адаптували чай до датського ринку, який любить трохи солодший чай, ніж той, що зазвичай п’ють у Південній Америці,“ каже Магнус Граверсен, який вирішив зосередитися на органіці з бажанням створити природну альтернативу багатьом синтетичним енергетичним напоям, доступним на датському ринку. Доставляють банки на вантажному велосипеді У процесі розробки продукту вони придбали всі типи мате чаю, які могли знайти в Інтернеті. Потім слідував довгий період тестового виробництва і дегустацій, поки не знайшли рецепт, який був зроблений з Yerba Maté з Аргентини, трохи цукру, лимонного і лаймового соку та невеликої дози вуглекислоти. Банка об’ємом 250 мл містить приблизно ту саму кількість кофеїну, що й маленька чашка кави. Коли вони знайшли правильний смак, навесні вирішили виробити 1000 літрів у Freetap в Аллероді на Шельстві. Це найменше виробництво, яке робить цей розливник. Вийшло 4000 банок, які були продані за півтора місяця приблизно у 20 кафе і магазинів у Ольборзі. Це надихнуло підприємницьку пару так сильно, що вони обидва вирішили відкласти плани щодо початку навчання у 2026 році. „Ми щойно виробили ще 12 000 банок, і продовжуємо доставляти їх клієнтам на нашому вантажному велосипеді,“ каже Магнус Граверсен, коли Organic Now у неділю зустрічає підприємницьку пару на Food Festival, де вони зайняті створенням коротких відео для соціальних мереж. „Це було неймовірно круто“ У неділю підприємництво мусило поступитися місцем Чемпіонату з хотдогів, який є великим щорічним заходом, що приваблює багато гостей до Тангкронгену. Але замість того, щоб їхати додому, молоді виробники мате вирішили використати неділю для просування свого „шипучого айс-чаю“ з їхнього вантажного велосипеда. „Багато людей познайомилися з нашим продуктом під час фестивалю, і це було неймовірно круто. Але це були й довгі дні, тому я вже дуже втомлений,“ каже Магнус Граверсен. Він повідомляє, що кілька компаній зв’язалися з ними протягом вихідних, і зараз вони шукають шляхи розвитку майбутнього Rå Maté — включно з фінансовими аспектами, коли можливо залучити інвестора до їхньої подорожі. „До цього ми фінансували витрати за допомогою своїх особистих заощаджень, і обидва маємо повну зайнятість поруч із Rå Maté,“ каже данський підприємець із східної Ютландії. Він вважає, що наступними логічними кроками можуть бути розробка нових смакових варіантів, які можуть бути готові вже наступного року, і звернення уваги до Копенгагена, але спочатку їм потрібно відпочити після трьох напружених днів на Тангкронгені.