Зробить нову екологічну подію досягти 200 000 відвідувачів буде важко — натомість вона може щось інше.
Økologisk NuБільше ніж 25 років тому Об’єднання органічних фермерів створило День органіки, коли органічні корови бігали на траві точно о 12 годині на кількох органічних фермах по всій країні. У найкращі роки кількість відвідувачів сягала до 200 000, і про подію писали як у національних, так і в регіональних ЗМІ. Захід був проданий Молочарській асоціації два роки тому, і тоді постало питання: хто стане спадкоємцем Дня органіки? Новий концепт сформувався в Об’єднанні органічних фермерів: День органічної їжі, коли люди можуть приєднатися до спільної їжі та скуштувати органічні страви по всій країні. 24 вересня їдальня Регіональної лікарні Рандерс стала місцем проведення Дня органічної їжі. Головна кухарка Мона Кароє, яка також є головою Комітету професійних кухонь в Об’єднанні органічних фермерів, вважає, що цей захід є хорошим спадкоємцем. На її думку, це «якісний захід», який своїм присутністю та спільнотою може зробити щось зовсім інше, ніж День органіки. "Я сама спілкувалася з літньою парою, яку не знала. Це було дуже зворушливо почути їхню історію. Вони розповіли мені, що купують лише органіку — і коли, наприклад, не можуть знайти органічне м’ясо, вони його не купують," розповідає Мона Кароє. Пара також сказала їй, що вони намагаються говорити з знайомими, які кажуть, що не можуть собі дозволити органіку. "Вони протистоять їм і пропонують спробувати використовувати всю сировину і таким чином мати змогу купувати більше органіки," додає вона і зазначає, що запросила пару взяти з собою друзів, якщо лікарня знову проведе подібний захід. "Хоча я сама хочу надихати інших, для мене було дуже зворушливо почути про їхній підхід." Може залучити більше членів Захід у Рандерсі був поки що 17-м Днем органічної їжі, який підтримує Об’єднання органічних фермерів, і в календарі ще залишаються заплановані події. "Якщо ми, як об’єднання, зможемо залучити по десять нових членів кожного разу, це справді щось змінить. Можливо, ми не так широко розповсюджуємося, як під час Дня органіки — але тоді об’єднання не могло залучати нових членів через правила проекту," пояснює Мона Кароє. Вона каже, що дуже приємно бачити, як корови бігають на траві, і що День органіки завжди був популярним серед сімей з дітьми та ЗМІ. Але з іншого боку, цей великий захід не привів до нових членів у об’єднання. "Я вважаю, що саме корисна дискусія та спільнота навколо хороших страв і органіки під час наших Днів органічної їжі можуть зробити більше. Тут є набагато більше якості, і хоча учасників менше, це сильний бренд для об’єднання," вважає Мона Кароє.
Вже понад 25 років тому Організація екологічного землеробства створила День Еко, коли екологічні корови бігали на траві точно о 12 годині на кількох екологічних фермах по всій країні.
У найкращі роки було до 200 000 відвідувачів і згадки в національних та регіональних ЗМІ. Захід був проданий Молочній асоціації два роки тому, і тоді постало питання: хто стане спадкоємцем Дня Еко?
Новий концепт сформувався в Організації екологічного землеробства: День Еко-їжі, коли люди можуть приєднатися до спільної їжі та отримати сервіровані екологічні страви по всій країні.
24 вересня їдальня у Регіональній лікарні Рандерс стала місцем проведення Дня Еко-їжі. Головна кухарка Мона Кароє, яка також є головою Комітету професійних кухонь в Організації екологічного землеробства, вважає, що цей захід є хорошим спадкоємцем. На її думку, це «якісне заходження», яке своїм присутністю та спільнотою може зробити щось зовсім інше, ніж День Еко.
“Я сама спілкувалася з літньою парою, яку не знала. Це було так зворушливо почути їхню історію. Вони розповіли мені, що купують лише екологічне – і коли, наприклад, не можуть отримати екологічне м’ясо, вони його не купують,” розповідає Мона Кароє.
Пара також сказала їй, що вони намагаються говорити з знайомими, які кажуть, що не мають грошей на екологічне.
“Вони протистоять їм і пропонують спробувати використовувати весь продукт і таким чином мати змогу купувати більше екологічного,” каже вона і додає, що вона запросила цю пару взяти з собою друзів, якщо лікарня знову організує подібний захід.
“Хоча я сама хочу надихати інших, для мене було дуже зворушливо почути про їхній підхід.”
Може допомогти залучити більше учасників
Захід у Рандерсі був поки що 17-м Днем Еко-їжі, який підтримала Організація екологічного землеробства, і ще багато таких заходів є у календарі подій організації.
“Якщо ми як організація зможемо залучити по десять нових учасників кожного разу, це справді щось змінить. Можливо, ми не так широко охопимо, як під час Дня Еко – але тоді організація не могла залучати членів через правила проекту,” пояснює Мона Кароє.
Вона каже, що дуже приємно бачити, як корови бігають на траві, і що День Еко завжди був популярним серед сімей з дітьми та ЗМІ. Але з іншого боку, цей великий захід не привів до нових членів організації.
“Я вважаю, що натомість хороша дискусія та спільнота навколо хороших страв і екології під час наших Днів Еко-їжі можуть зробити більше. Тут є набагато більше якості, і хоча учасників менше, це сильний бренд для організації,” вважає Мона Кароє.