Нільс і Грете демонструють всю продукцію: «Якщо боїшся, що люди прийдуть і зроблять фотографії, напевно, варто було б зробити щось інше»

Люфт важкий від пір'я, пилу та курячого крику, коли Нільс Ріс відкриває двері до своєї ферми на Хінге Сьоґаард у східних пагорбах. 

У багатьох відношеннях він схожий на того виробника яєць, якого можна було б очікувати: середнього віку чоловіка у чорному робочому одязі з куркою на руках і шкіряною шапкою на голові. 

Поруч із ним стоїть його напарник у яскравому контрасті. З iPhone у руці та кепкою, повернутою назад, він знімає ще одне відео для профілю в Instagram 'Niels & Grete'. Тут понад 23 000 людей слідкують за буднями органічного виробника яєць. 

Ця незграбна парочка за останні роки створила велику присутність у соціальних мережах. Але, за словами Нільса Ріса, відео стосуються більшого, ніж просто продаж яєць: вони також про прозорість. 

Одна з найбільших екологічних профілів

Багато років Нільс & Грете виробляли органічні яйця для найбільших датських яєчних фабрик, але коли вони побачили, що пакувальні підприємства почали вимагати "яйця з високою якістю за зниженою ціною" і прагнули до інтенсифікації, вони відмовилися.

Замість цього вони створили власне пакувальне підприємство, отримали свої назви на підкладках і тепер доставляють свіжі яйця безпосередньо з курячого двору в Хадстені до холодильників — без посередників.

30 000 курей і 300 га

Виробництво також залишається ручним, а не автоматизованим: яйця сортуються вручну, і сіно розкидається вручну всередині ферми.

Нільс Ріс вже понад десять років ділиться буднями на фермі в Instagram, і за останні роки його профіль значно зріс. Сьогодні він один із найбільших профілів в Данії в галузі органічного сільського господарства, і він показав, що з своєю продукцією сміливо йти власним шляхом.

Крім допомоги досвідченого відеомейкера, Нільс Ріс сам називає однією особливою причиною успіху: прозорістю. Для нього Instagram — це не лише про продаж яєць, а й про чесний погляд на будні ферми. Якщо сільське господарство прагне довіри з боку громадськості, воно також має бути готовим до того, щоб його бачили, вважає він. 

"Якщо ви боїтеся, що хтось прийде і зробить фотографії вашого виробництва, то, мабуть, варто подумати, чи варто його мати. Якщо ви справді боїтеся, що хтось це бачить, навіщо тоді це робити?" каже він. 

Тому Нільс Ріс і Олівер Дінесен намагаються показати як хороші, так і менш гламурні сторони життя як виробника яєць. 

"Ми показуємо те, що робимо, і добре, і погано. Я вважаю, що саме це приваблює людей. Вони бачать, що їхні яйця виробляються у порядних умовах." 

Хоча профіль в Instagram також є інструментом для продажу яєць, він не менш важливий як можливість відкрити двері до галузі, яку багато хто знає лише через заголовки та дискусії. Тому Нільс Ріс не боїться, що інші виробники спробують скопіювати його рецепт, просто показуючи гарні сторони своєї продукції. 

"В значній мірі споживачі досить розумні, щоб зрозуміти, коли їм не показують повну картину," вважає він.

Найдорожче яйце в данському супермаркеті

Показувати виробництво — це також говорити про ціну. З цим Нільс Ріс і Олівер Дінесен ніколи не мали страху. У час, коли ціна є суттєвою перешкодою для органічних продуктів, вони навпаки зробили її центральною частиною історії про Niels & Grete. 

Зокрема, ідея Олівера назвати яйця "найдорожчими яйцями Данії" виникла з усвідомленої стратегії. 

"Ціна — це велика річ, коли мова йде про продукти харчування. Це те, з чим стикаються споживачі у супермаркетах і що вони можуть зрозуміти. Але ми також хотіли трохи провокувати споживачів, щоб вони зрозуміли, що утримувати таке місце, як наше, коштує грошей," пояснює Нільс Ріс. 

Для них висока ціна не про те, щоб ховатися від дискусії, а про відкритість щодо неї. Коли споживачі отримують уявлення про виробництво, стає легше пояснити, чому яйця коштують більше, ніж ті, що стоять поруч у супермаркеті. Поки що ця стратегія здається ефективною. 

"Ми не можемо раптово зібрати багато яєць для великої акції, тому ціна залишається стабільною. Але з часом ми зміцнили довіру споживачів, і вони досить стабільно купують наші товари. Тому я не відчуваю великих коливань. Продажі дуже стабільні, незважаючи на кампанії, кризи чи інше," каже він. 

Тест Грете

За виробництвом відео Niels & Grete стоїть відкрите і досить непоказне процес, у якому Олівер Дінесен часто додає погляд споживача. 

"Я насправді не готую багато перед тим, як сюди приїжджаю," каже Олівер Дінесен. 

Крім зйомки та монтажу відео, він також виступає як зовнішній погляд на виробництво. 

"Нільс може казати, що там не відбувається багато цікавого, але насправді там багато цікавих речей. Просто важко їх помітити, коли ти там кожен день." 

Саме ця роль допитливого стороннього допомагає формувати зміст профілю. 

"Ми маємо Грете-тест," каже Олівер Дінесен із усмішкою. 

"Якщо Нільс і я сумніваємося, чи робити відео, то питаємо у дружини Нільса, Грете. Якщо вона вважає, що це погана ідея, то зазвичай ми її не робимо," пояснює він із посмішкою, і він із Нільсом Рісом ідуть до дороги знімати ще одне відео. 

Демонстрація трактора проти демонстрацій трактора

Нільс Ріс і Олівер Дінесен також не бояться спробувати нові ідеї. Деякі з їхніх відео виникають спонтанно, коли у них з'являється ідея, яку вони вважають вартою спроби. 

Коли парочка дійшла до дороги, Олівер Дінесен повертається до Нільса Ріса. 

"Ми не зробимо демонстрацію трактора проти демонстрації трактора?" запитує він. 

"Тобто таку демонстрацію проти демонстрацій тракторами на університетах і в Копенгагені?" відповідає Нільс Ріс. 

"Так, хіба це не було б дуже весело?" 

"Так, це було б." 

Через кілька секунд вони розходяться. Нільс Ріс іде за трактором, щоб його принести, а Олівер Дінесен починає робити плакати. 

Через десять хвилин стоїть великий червоний трактор, припаркований поперек дороги. Перед ним стоїть Нільс Ріс із саморобним плакатом із написом: "Так дякую за більше природи." 

Ідея майже реалізована, коли Олівер Дінесен ще пропонує її, а відео є гарним прикладом поєднання гумору, спонтанності та суспільної дискусії, що характерні для профілю. Адже, хоча деякі пости стосуються курок і яєчних лотків, інші зосереджені на дискусіях про природу, клімат і сільське господарство. 

Простий порада: починайте

Якщо парочка хоче дати іншим виробникам один порад, які хочуть почати з соціальних мереж, то це досить просто: починайте. 

Як пояснює Нільс Ріс, успіх не прийшов за один день. Він збудований на багаторічній роботі з розповідання історій із ферми. 

"Ми працюємо вже багато років. Створення відео та подібне — це мистецтво. І досі це так. Але нічого страшного, що ми робимо це трохи аматорськи і вручну. Головне — розповідати історію." 

Олівер Дінесен також підкреслює, що для початку не обов'язково мати відеопродюсера. 

"Все зводиться до того, щоб почати і в більшості випадків не робити це занадто штучно. Це також не потребує багато ресурсів. Коли я вперше приїхав сюди, у мене був великий набір камер, але я швидко зрозумів, що це не потрібно. Тому ми фактично зменшили все до мобільного телефону і мікрофонів." 

Як і Олівер Дінесен, він також каже, що не важливо, щоб виробництво відео було головним, а важливо — автентичність розповіді про те, що ви робите. 

"Кожен може виходити і робити ці речі. Головне — бути автентичним і показати місце, яке може це витримати. Все, що робить Нільс, — це глибше, ніж просто знімати фільми і говорити про екологію. Це також про віру в те, що ти робиш. І про те, що у тебе є місце, яке ти хочеш показати." 

Статтю написано в рамках проекту ’Захист тварин як фактор брендингу для органічної продукції’ за підтримки Фонду органічного сільського господарства.