Тест: органічні чорниці містять найбільше важливих антиоксидантів і не мають залишків пестицидів
Økologisk NuЯкщо ви хочете заморожені чорниці з найменшою кількістю залишків пестицидів і максимально можливим вмістом антоціанів — групи антиоксидантів, — найбезпечнішим вибором будуть органічні ягоди. У своєму останньому журналі для членів організація Forbrugerrådet Tænk протестувала десять різних видів заморожених чорниць — п’ять органічних і п’ять звичайних, — і всі п’ять органічних варіантів отримали вищі оцінки, ніж звичайні. Під час тестування Tænk, зокрема, вимірювала вміст залишків пестицидів і антоціанів — природних рослинних речовин з антиоксидантними властивостями. Чотири органічні види чорниць належали до дикого північного виду Vaccinium myrtillus, вміст антоціанів у якому становив від 4 973 до 5 493 мг/кг. Цей вид зазвичай також має вищий вміст антоціанів, ніж інші види. П’ятий органічний варіант належав до виду Vaccinium angustifolium і містив 1 002 мг/кг — приблизно вп’ятеро менше, ніж чотири інші органічні варіанти. Усі п’ять звичайних видів належали до виду Vaccinium corymbosum, вміст антоціанів у якому становив від 291 до 1 173 мг/кг. Таким чином, органічні чорниці з найвищим вмістом антоціанів містили майже в 19 разів більше цих речовин на кілограм, ніж звичайний варіант із найнижчим показником. У всіх п’яти органічних видах чорниць не виявили залишків пестицидів, тоді як у звичайних містилося від одного до чотирьох різних залишків пестицидів. Однак усі виявлені показники були нижчими за граничні значення, встановлені ЄС. За словами Петера Ск’єдта, відповідального за тестування у Forbrugerrådet Tænk, антоціани є однією з причин, чому чорниці часто називають «суперфудом». Наразі активно досліджується, чи можуть ці речовини позитивно впливати, зокрема, на кровообіг, регуляцію рівня цукру в крові та пам’ять. Повний тест і рейтинг ягід можна знайти тут (лише для членів).
Якщо хочеться мати заморожену чорницю з найменшою кількістю залишків пестицидів і максимально можливим вмістом антоціанів — групи антиоксидантів, — найбезпечнішим вибором є органічна.
У своєму останньому журналі Forbrugerrådet Tænk протестувала десять різних видів замороженої чорниці — п’ять органічних і п’ять звичайних, — і всі п’ять органічних варіантів отримали вищі оцінки, ніж звичайні.
Під час тестування Tænk, зокрема, виміряла вміст залишків пестицидів та антоціанів — природних рослинних речовин з антиоксидантними властивостями.
Чотири види органічної чорниці належали до дикого північного виду Vaccinium myrtillus, який у тестуванні мав вміст антоціанів від 4 973 до 5 493 мг/кг. Цей вид також зазвичай має вищий вміст антоціанів, ніж інші види.
П’ятий органічний варіант належав до виду Vaccinium angustifolium і мав вміст 1 002 мг/кг — тобто приблизно п’яту частину від чотирьох інших органічних варіантів.
Усі п’ять звичайних варіантів належали до виду Vaccinium corymbosum, який мав вміст від 291 до 1 173 мг/кг. Таким чином, органічна чорниця з найвищим вмістом мала майже у 19 разів більше антоціанів на кг, ніж звичайний варіант із найнижчим вмістом.
У всіх п’яти органічних видах чорниці не було залишків пестицидів, тоді як у звичайних містилося від одного до чотирьох різних залишків пестицидів. Однак усі виявлені показники були нижчими за граничні значення ЄС.
За словами Петера Скьодта, відповідального за тестування у Forbrugerrådet Tænk, антоціани є однією з причин, чому чорницю часто називають "суперфудом", і проводиться багато досліджень щодо того, чи можуть ці речовини позитивно впливати, зокрема, на кровообіг, регулювання рівня цукру в крові та пам’ять.
З повним тестуванням і рейтингом ягід можна ознайомитися тут (лише для членів).