Заборона на турбокурей — важливий крок, але цього недостатньо

Сибілле Кюд, керівнице відділу аграрної та продовольчої політики Асоціації органічного землеробства Приємно, що міністр охорони природи та добробуту тварин Крістіан Раб’єрг Мадсен (S) заявив, що працюватиме над запровадженням національної та європейської заборони на вирощування курчат-бройлерів із надшвидким ростом. Така заборона потрібна, і добре, що її широко підтримують представники різних політичних сил. Але це має бути лише першим кроком. Щоб говорити про добробут тварин, недостатньо просто зупинити екстремально швидкий ріст. Усі тварини, яких вирощують для виробництва харчових продуктів, мають право на гідне життя. І курчата також. В Асоціації органічного землеробства ми вважаємо, що належний добробут курчати передбачає можливість бачити відкрите небо, ритися та дзьобати землю, шукати черв’яків і жуків та стрибати за комахами. Таке життя не буде гарантоване лише забороною на вирощування «турбокурчат» та поступовою відмовою від них у державних кухнях. Ми вважаємо, що значно більше уваги слід приділяти органічним курчатам. Ми усвідомлюємо, що ринок органічних бройлерів переживає труднощі. Навряд чи це пов’язано з тим, що споживачі не хочуть для тварин хорошого життя. Радше йдеться про поєднання високої ціни та недостатньої поінформованості про те, як насправді жили курчата, м’ясо яких лежить на полиці. Якщо ціла свіжа органічна курка коштує 150 крон, а поруч лежить курка за 70 крон, більшості споживачів може бути складно обрати органічну. Можливо, така різниця в ціні також несправедлива. Ми ще повернемося до цього питання. ### Вимагати доступу до відкритого повітря Заява міністра підкреслює, що добробут тварин значною мірою є політичним питанням, а не, як це зазвичай подають, питанням індивідуального вибору споживачів. Умови в сільському господарстві є результатом політично визначених рамок. Це стосується і законодавства, і аграрної підтримки, і державних закупівель, а також того, що відбувається у сфері роздрібної торгівлі продуктами харчування. Тож заборона на «турбокурчат» — хороший початок, але для забезпечення гідного життя курчат у нашій країні можна і потрібно зробити набагато більше. Тому ми закликаємо політиків висунути вимогу, щоб усі бройлери мали можливість виходити назовні. Це саме по собі змінило б виробництво, віддаливши його від нинішньої практики надшвидкого росту. Якщо тварини мають виходити на вулицю, вони повинні жити достатньо довго, щоб їхнє оперення могло захищати їх від негоди. А коли курчат уже не можна буде забивати після п’яти тижнів життя, як це відбувається з «турбокурчатами», виробникам доведеться перейти на повільніше зростаючі породи. В органічному виробництві їх забивають лише приблизно у віці 56 днів, а деякі живуть також 70, 80 або понад 100 днів — залежно від системи, у якій їх вирощують. У Данії держава запровадила державний знак добробуту тварин. І все ж державні кухні можуть купувати курчат із низьким рівнем добробуту. Це не має сенсу. Наші політики повинні дозволити державним кухням купувати лише бройлерів, які мають три «серця добробуту тварин». ### Необхідно задіяти аграрну підтримку Наші політики мають скористатися можливістю спрямувати аграрну підтримку на винагородження фермерів, які забезпечують тваринам більше простору, довше життя та доступ до відкритих територій. Поки не існує глобальної заборони на «турбокурчат» або вимоги, щоб усі свійські птахи мали більше простору та могли виходити назовні, потрібно шукати інші способи зробити продукцію з вищим рівнем добробуту тварин конкурентоспроможною за ціною. І якщо повернутися до різниці в ціні між органічною та звичайною курятиною на полиці магазину, політики мають уважно вивчити, що відбувається в ланцюгу постачання після того, як фермер отримав оплату за свою продукцію. Швидка перевірка цін показує, що різниця між ціною за кілограм, яку отримує фермер, і ціною за кілограм, з якою стикається споживач, удвічі більша, коли на курятині стоїть червоне маркування «Ø», ніж у випадку звичайної курятини. За такої цінової політики наперед визначено, що ринок зафіксує нас у системі виробництва, від якої нам слід відмовитися. Отже, створити основу для гідного життя наших бройлерів можливо. Відсутність підтримки з боку споживачів не може бути виправданням для того, що відбувається сьогодні. Добре, якщо буде запроваджено заборону на «турбокурчат», але цього недостатньо. Першим кроком, який не потребує юридичних роз’яснень чи нового законодавства, має стати зобов’язання державних кухонь закуповувати продукцію відповідно до вимоги про три «серця добробуту тварин» у державній системі маркування. Так ми зможемо розпочати зміни.