Продажі органічної продукції зберігають рівень, але обсяги помітно падають.

На тлі цінової війни, що триває й яку дискаунтер Lidl розпочав навесні, 2026 рік став складним для продажу органічних продуктів у Данії. Хоча роздрібні продажі органічної продукції з початку року скоротилися лише мінімально, обсяги продажів помітно зменшилися, свідчать нові дані аналітичної компанії Kauza. У грошовому вираженні продажі з початку року скоротилися лише на 0,4%, але якщо враховувати обсяг, падіння становило 8%. Про це йшлося на вебінарі, який у середу провела Данська асоціація органічного виробництва. «Загалом у перші три квартали року продажі органічної продукції скоротилися мінімально — на 0,4%, тоді як загальний продовольчий ринок зріс на 1,3%. Отже, загалом продовольчий ринок розвивався стагнаційно. Це означає, що органічний сегмент дещо втрачає свою частку ринку», — сказав Петер Расмуссен, фахівець із розвитку бізнесу Данської асоціації органічного виробництва. За даними Kauza, на кінець вересня частка органічної продукції становила 12,4% від загального обсягу продажів продуктів харчування. Це той самий рівень, що й роком раніше, але якщо подивитися на динаміку фактичних обсягів продажів, картина виглядає складнішою: за перші три квартали 2026 року вони загалом скоротилися на 8%. «За всі роки, протягом яких я працюю з органічним ринком, це найбільше падіння обсягів, яке мені доводилося спостерігати», — сказала Біргітте Єнсен, керівниця відділу роздрібного маркетингу асоціації. Якщо розглядати лише третій квартал цього року, падіння продажів органічної продукції у грошовому вираженні становило 1,2%, тоді як обсяги скоротилися майже на 11%. Водночас кілька чинників свідчать про те, що ситуація починає змінюватися, вважають у маркетинговому відділі Данської асоціації органічного виробництва, де уважно стежать за розвитком подій. «На щастя, тенденція щодо вилучення органічних товарів з асортименту торговельних мереж змінилася, і загалом під час розмов із мережами ми чуємо, що навколо органічної продукції повіяв більш позитивний вітер. Тепер потрібно лише, щоб це відобразилося в асортименті, аби покупці знову звикли знаходити в магазинах більше органічних товарів», — сказала Біргітте Єнсен виданню Økologisk Nu. **Більша увага до обсягів** Щоквартальні огляди ринку асоціації ґрунтуються на даних аналітичної компанії Kauza. Вона відстежує споживання органічної продукції за чеками учасників споживчої панелі, до якої входять 13 000 домогосподарств. Вони реєструють свої покупки через застосунок. І хоча ці дані не такі точні, як власні дані торговельних мереж, під час вебінару не залишилося сумнівів, що падіння обсягів уже стало важливою темою поточного діалогу асоціації як із продуктовими мережами, так і з виробниками органічної продукції, які намагаються змінити цю тенденцію. «Це та сама картина, про яку ми чуємо від мереж і від багатьох із вас — компаній, що приєдналися сьогодні», — сказав Петер Расмуссен, коментуючи поточну ситуацію. «Йдеться про значне падіння обсягів, але ми спостерігаємо його вже певний час, тож насправді в цьому немає нічого нового. Проте очевидно, що найближчим часом ми приділятимемо цьому питанню набагато більше уваги», — сказав фахівець із розвитку бізнесу під час огляду поточних тенденцій на ринку роздрібної торгівлі органічними продуктами. **Цінова війна збільшує різницю в цінах** Падіння споживання органічної продукції, зокрема, є наслідком того, що покупці органічних товарів ходять за покупками дещо рідше. «Водночас, на жаль, під час кожного походу до магазину ми кладемо до кошика трохи менше органічних товарів — саме це й спричиняє негативну динаміку», — сказав Петер Расмуссен. Він звернув увагу на цінову війну, яку Lidl розпочав навесні і яка згодом поширилася на весь продуктовий ринок, шукаючи пояснення зміні споживчої поведінки. У межах цінової війни торговельні мережі насамперед знизили ціни на багато звичайних базових продуктів, і, за розрахунками Данської асоціації органічного виробництва, це збільшило різницю в цінах між звичайними та органічними товарами. «У вересні цього року ми розрахували різницю між цінами на органічні та звичайні варіанти низки різних продуктів харчування в одній випадково обраній данській торговельній мережі. Потім ми порівняли ці дані з аналізом, який проводили у 2023 році. Ми розуміємо, що це лише моментальний знімок ситуації, але він показує: різниця в ціні на той самий кошик товарів з 2023 року зросла на 24 процентні пункти. Це досить суттєво й означає, що дедалі більше людей відмовляються від органічних товарів і обирають трохи дешевший варіант», — сказав Петер Расмуссен. **На полицях має побільшати товарів** За словами Біргітте Єнсен, на динаміку продажів впливає низка чинників, на які асоціація не може суттєво вплинути. Водночас вона запевнила, що маркетинговий відділ щодня працює в різних напрямках, намагаючись переконати торговельні мережі посилити свій органічний профіль. «Йдеться про те, що ми повинні дуже чітко пояснювати, яку додаткову цінність людина отримує, коли купує органічну продукцію», — сказала вона. У цьому контексті вона особливо зраділа тому, що дані Kauza показали: закупівлі органічних продуктів сім’ями з дітьми віком до восьми років зростали протягом усього 2026 року. «Надзвичайно приємно бачити, що вони повертаються, адже ми вважаємо сім’ї з дітьми однією з наших ключових груп споживачів. Тепер потрібно домогтися, щоб на полицях було більше органічних товарів, аби менше покупців ішли з магазинів ні з чим», — сказала вона.