Gastronationalismus: Mehr als nur Stolz auf die traditionelle Küche
26 September, 2024
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Hinter der Verteidigung kulinarischer Traditionen verbirgt sich eine Form von „banalem Nationalismus“, der vor einer souveränistischen Rhetorik nicht Halt macht. Europäische Herkunftsbezeichnungen, von der geschützten Ursprungsbezeichnung (g. U.) bis zur geschützten geografischen Angabe (g. g. A.), schüren dieses Phänomen ebenfalls.
